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  • 折叠编辑本段巴氏*法的由来 路易斯·巴斯德 路易斯·巴斯德 巴氏*法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。

    当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。

    而且这种变酸现象还时常发生。

    巴斯德受人邀请去研究这个问题。

    经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。

    营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。

    采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。

    巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。

    **，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。

    这一方法挽救了法国的酿酒业。

    这种*法也就被称为“巴氏*法”。

    折叠编辑本段巴氏*机的发展 早在1935年，赞得汉森就开始制造隧道式巴氏*机。

    虽然已经历了半个多世纪的实践，但是当今的赞得汉森仍然是一个年轻有力、富有创新的公司[2]。

    这正是由于赞德汉森在近十年来不断开发出新的*技术的结果。

    既满足外部市场的需求，又重视自身机型的研制，这样就促进了赞德汉森*机的发展，当今的巴氏*机就像是一次飞跃，虽然只是那么几步，但是它已经从传统的结构中跳了出来。

    下面就是这几个发展步骤： 19*：*台通过一台个人电脑运行的实时巴氏*单位控制。

    1994年：集中热交换器供给系统———单个热交换器概念。

    1997年：底槽式巴氏*机———新一代赞德汉森的隧道式巴氏*机。

    1996年下半年，*台底槽式*机开始组装（正式投入运行是在1997年的6月）。

    它开创了巴氏*机的全新结构，将区域水量减少到*点，所配备的缓冲系统优化了冷能和热能的配置，并且不使用任何阀件。

    底槽式*机的原理体现出了单个热交换器概念，并使集中热交换器供给系统得到充分的利用。

    这种设计是基于通用于模块式结构，采用标准的制造方法，也可以对个别的区域进行调整，这种既规范又灵活的特性不仅对赞德汉森，而且对用户都是大为有益的，缩短了制造、交货和安装的时间。

    底槽式巴氏*机是集中热交换供给系统的主体机型，并可以充分显示出巴氏*单位控制的优异性能———所有的理论指标在这里均已达到。

    只有在没有其他可能性的情况下，才使用溢流系统中的净水，这样，与传统的巴氏*机相比较，就可以减少35%～40%的用水量。

    底槽式巴氏*机使用一条自动过滤带取代了传统的手动双筛，这既加强了机器的强度，又简化了机器的结构。

    折叠编辑本段巴氏*机的应用 巴杀*机主要应用于啤酒、鲜牛奶、罐头、食品等高营养生产的消毒过程。

    其中啤酒生产中应用的**成熟。

    巴氏*机的应用 巴氏*机的应用 折叠编辑本段巴氏*机的工艺流程 巴氏*机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测*的控制各温区的温度的变化。

    主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的*以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。

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